Őszi varázslat tökkel

Minden évszaknak megvannak a jellemző zöldségei, így az ősznek is. A cékla mellett a sütőtök az, amely a legtöbb helyen megmutatkozik idehaza és nemcsak a konyhapulton étel alapanyagként, hanem akár dekorációs elemként is. Mi is összedugtuk fejünket a HerbaDoctor házában és összegyűjtöttük a kedvenc receptjeinket és plusz két szuper egyszerű dekorációs ötletet is ajánlunk, amelyekkel igazán hangulatossá varázsolhatod otthonodat ilyenkor is.

Sütőtök krémleves pirított tökmaggal

Elmaradhatatlan levese az őszi-téli időszaknak, szerintünk nincs is olyan háztartás, ahol ilyenkor legalább egyszer ne ez lenne a menü egyik része. Krémes állaga és enyhén édeskés íze pedig garantáltan mindenkit levesz a lábáról főleg, ha egy kis pikánsság is társul hozzá.

Hozzávalók (~4 személyre):

• 1 közepes méretű sütőtök
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 2 sárgarépa
• 1 egész foghagyma
• 1 liter zöldségalaplé
• 1 dl tejszín
• Só, bors, szerecsendió és egy csipetnyi cayenne bors
• Pirított tökmag a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Vágd félbe a sütőtököt, távolítsd el a magokat, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. Tedd mellé a megtisztított és félbevágott sárgarépákat, vöröshagymát és az egészben hagyott fokhagymát is! Süsd 200°C-on 40 percig, amíg megpuhul (ha közben a többi zöldség már barnulna, vedd ki azokat nyugodtan). A lényeg, hogy a sütőtök barnuljon, piruljon és így karamellizálódjon is kicsit.
2. Ha készen vannak a zöldségek, akkor hagyjuk picit kihűlni, majd a sütőtök belsejét kikanalazzuk, a fokhagymából kinyomjuk a belsejét és mindent az aprítógépbe teszünk. Botmixerrel egyszerűen pürésítsük.
3. Egy lábasban hevítsd fel az olíva olajat és tedd hozzá a pürét majd öntsd rá a zöldségalaplevet és forrald fel.
4. Közben ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval és egy csipetnyi cayenne borssal is. 
5. Végül add hozzá a tejszínt, majd keverd simára.
6. Tálaláskor szórj a tetejére pirított tökmagot, ami ropogós textúrát ad a levesnek.

Tipp: A leves mellé kínálj frissen sütött rozskenyeret vagy pirítóst.

2. Sütőtökös muffin fahéjas morzsával

A sütőtök nemcsak levesként, hanem desszertként is tökéletes választás, hasonlóan a sárgarépához. Ezek a könnyű és fűszeres muffinok pedig kiválóak reggelinek vagy uzsonnára.

Hozzávalók (~12 muffin):

• 200 g sült sütőtökpüré (egyszerűen süsd meg a sütőtököt, majd pürésítsd a belsejét)
• 2 tojás
• 100 g cukor
• 1 dl olaj
• 200 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• Csipetnyi só

A morzsához:

• 50 g liszt
• 30 g vaj
• 30 g barna cukor
• 1 teáskanál fahéj

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és béleld ki a muffin formákat kis muffinpapírokkal. Ha szerencsés vagy, akkor őszi vagy téli dekorációsat is találsz ☺
2. Keverd össze a sütőtökpürét, tojásokat, cukrot és olajat egy tálban. 
3. Egy másik tálban keverd el a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat és sót.
4. A száraz hozzávalókat fokozatosan add hozzá a sütőtökös keverékhez, és alaposan keverd össze.
5. Töltsd meg a muffin formákat a tésztával.
6. A morzsához morzsold össze a lisztet, vajat, cukrot és fahéjat, majd szórd a muffinok tetejére.
7. Süsd a muffinokat 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.

Tipp: A muffinokat tálalhatod vaníliaszósszal vagy egy csésze forró teával.

Ha a fentieket elkészítettük, biztosan eszméletlen jó sütőtök illat kering otthonunkba, úgyhogy itt az ideje, hogy néhány dekorációs ötletet is megmutassunk!

Mini töklámpások természetes stílusban

Ha nem szeretsz hagyományos töklámpásokat faragni, válassz kisebb tököket, és alkoss belőlük egyszerű, de elegáns dekorációt, amelyek egészen advent időszakáig kint is lehetnek nyugodtan!

Amire szükséged lesz:

• Mini sütőtökök (különböző méretben)
• Teamécsesek
• Faragókés vagy kanál

Elkészítés:

1. Vágd le a tökök tetejét, és kanállal távolítsd el a belsejüket.
2. Helyezz a kivájt tökök belsejébe egy-egy teamécsest.
3. Helyezd a kész lámpásokat az asztalra, ablakpárkányra vagy a bejárati ajtó mellé.

Tipp: A mini töklámpásokat kombinálhatod őszi levelekkel, gesztenyékkel és tobozokkal a még hangulatosabb hatásért.

Természetes tökös asztaldísz

Egy tökből készített asztaldísz nemcsak gyönyörű, de egyedi hangulatot is kölcsönöz az otthonodnak.

Amire szükséged lesz:

• Egy közepes méretű sütőtök
• Száraz virágok, őszi levelek, bogyós ágak
• Egy műanyag vagy üveg edény

Elkészítés:

1. Vágd le a sütőtök tetejét, és kanállal távolítsd el a belsejét.
2. Helyezz az üres tök belsejébe egy kisebb műanyag vagy üveg edényt, amely megakadályozza a virágok hervadását.
3. Rendezd el a száraz virágokat, bogyós ágakat és őszi leveleket az edényben úgy, hogy természetes hatást keltsenek.
4. Az asztaldíszt elhelyezheted az étkezőasztalon vagy a nappaliban.

Tipp: Kombinálhatod a tököt illatos fahéjrúddal vagy narancsszelettel, amelyek még ünnepibbé varázsolják a dekorációt.

A tök nemcsak finom, de a lakás dekorációjaként is fantasztikus eszköz az őszi hangulat megteremtéséhez. A sütőtök krémleves és a muffinok pillanatok alatt elvarázsolják a családot, míg a töklámpások és asztaldíszek otthonod meghittségét növelik. Vágj bele a tökös alkotásba, és élvezd az ősz minden ízét és szépségét!