Hangulatos Valentin-napi vacsora otthon–Tippek a tökéletes estéhez

A szeretettel, a gondoskodással, a figyelemmel kicsit különlegesebbé, meghittebbé tehetünk egy-egy estét. Úgyhogy mielőtt belevágnánk a receptekbe, érdemes néhány apró részletre odafigyelni, hogy a Valentin-napi esténket még különlegesebbé varázsoljuk:

• Teremtsünk meghitt hangulatot: nem csak az éttermekben varázsolhatnak meghitt, romantikus hangulatot, hanem mi magunk is meg tudjuk ezt tenni egy kis odafigyeléssel. A gyertyafény, a kedvenc zenei lejátszási lista, a szépen megterített asztal mind segítenek abban, hogy valódi éttermi élményt varázsoljunk az otthonunkba.
• Használjunk természetes, friss alapanyagokat: ezekre érdemes minden nap odafigyelni, de ha már Valentin-nap, akkor még jobban figyeljünk rá a menüsor összeállításakor. Válasszunk minőségi, helyi és szezonális zöldségeket, teljes értékű gabonákat, hidegen sajtolt olajokat és természetes fűszereket.
• Ne feledkezzünk meg az italokról: egy kicsit emelni tudjuk az est fényét, ha nagyobb fókuszt helyezünk az italokra is. Egy könnyű, természetes összetevőkből készült ital, például egy gyömbéres vagy citrusos frissítő tökéletes kiegészítője lehet az estének, mint ahogy egy finom hazai bor is.

Néha elég egy kis apró figyelmet szentelnünk egy-egy részletre, hogy az otthon elkészült vacsora ne csak egy szimpla hétköznapi étkezés legyen!

De mégis, mi kerüljön az asztalra? Íme, néhány szuper recept, amit bátran ajánlunk mi is a romantikus és egészséges Valentin-nap jegyében!

HERBADOCTOR VALENTIN-NAPI MENÜSORA

Előétel: Fügés-diós kecskesajtsaláta mézes öntettel

A füge és a dió klasszikus párosítás, amely tökéletes egy könnyű és ínycsiklandó előételhez.

Hozzávalók (2 főre):

• 4 marék friss rukkola vagy bébispenót
• 4-5 friss vagy aszalt füge
• 50 g kecskesajt, amelyet érdemes a helyi termelői piacról beszereznünk
• 1 marék dió
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

• A rukkolát vagy bébispenótot rendezzük el egy tányéron.
• A fügét szeleteljük fel, a kecskesajtot morzsoljuk rá.
• A diót enyhén pirítsuk meg egy száraz serpenyőben, majd szórjuk a salátára.
• Keverjük össze a mézet, a citromlevet és az olívaolajat, majd locsoljuk meg vele a salátát.

HerbaTIPP: ha különlegesebb ízvilágra vágyunk, adhatunk hozzá gránátalmamagokat vagy egy kevés balzsamecetet is.

Főétel: Lazacfilé zöldségágyon, citromos-mustáros szósszal

A lazac könnyű, mégis tápláló választás, amely gazdag omega-3 zsírsavakban és fehérjékben.

Hozzávalók (2 főre):

• 2 szelet lazacfilé
• 1 kisebb cukkini
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kisebb répa
• 2 evőkanál olívaolaj
• Só, bors, friss rozmaring vagy kakukkfű

A szószhoz:

• 2 evőkanál natúr joghurt
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)

Elkészítés:

• A zöldségeket vágjuk vékony csíkokra, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg olívaolajjal, fűszerezzük, és 180°C-on süssük 15 percig.
• Közben a lazacfiléket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon oldalanként 3-4 perc alatt süssük meg.
• A szószhoz keverjük össze a joghurtot, a mustárt, a citromlevet és a reszelt fokhagymát.
• A sült zöldségeket halmozzuk egy tányérra, helyezzük rá a lazacot, majd tálaláskor öntsük rá a szószt.

HerbaTIPP: ha szeretnénk még táplálóbbá tenni, köretként készíthetünk bulgurt vagy quinoa salátát is.

Desszert: Egészséges csokoládés-málnás pohárkrém

Egy könnyű, cukormentes édesség, amely egyszerre krémes és frissítő.

Hozzávalók (2 főre):

• 100 g étcsokoládé (min. 70%-os)
• 1 érett avokádó
• 2 evőkanál méz vagy agavészirup
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 marék friss málna
• 1 evőkanál natúr joghurt vagy kókuszkrém

Elkészítés:

• Az étcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg.
• Az avokádót pürésítsük, majd keverjük hozzá a megolvadt csokoládét, a mézet és a vaníliát.
• Egy pohár aljára rétegezzük a csokoládékrémet, majd tegyünk rá egy réteg málnát és joghurtot.
• Hagyjuk a hűtőben állni 20-30 percig, majd tálaljuk.

HerbaTIPP: Ha szeretnénk még különlegesebbé tenni, szórjunk rá pirított mandulát vagy kakaóbabtöretet.

Egy Valentin-napi vacsora, amely szívből készül tökéletes alkalom arra, hogy ne csak a szerelmünket ünnepeljük, hanem az egészségtudatos, természetes ételeket is élvezzük. Egy gondosan összeállított, könnyű, mégis ízletes menü segít abban, hogy az este különleges legyen, anélkül, hogy túlságosan megterhelnénk a szervezetünket. A közösen elkészített vacsora pedig nemcsak finom, hanem meghitt és emlékezetes pillanatokat is teremt. Akár a pihentető környezet, akár a tápláló ételek révén, az ilyen estékkel mélyíthetjük a kapcsolatunkat és az egészségünkre is vigyázhatunk.

Ne feledjük: a legszebb ajándék mindig az, amit szívből adunk – legyen az egy finom vacsora, egy meghitt este vagy egyszerűen az együtt töltött minőségi idő.